Kahve Hataları: Demleme Sırasında Yapılan 7 Yaygın Hata
Kahverengi Roastery’ye hoşgeldiniz! 2013 yılından beri iyi kahvenin izindeyiz. Bilimsel yaklaşım ve tutku ile kahvelerimizi en iyi şekilde kavuruyoruz. Bozcaada, Çanakkale şubelerimizden sonra şimdi de iyi kahveyi sizlerle buluşturmak için Nişantaşı’ndayız. Dilerseniz BURAYA tıklayarak online kahve siparişi oluşturabilirsiniz. Ayrıca size en yakın şubemize gelerek de bu eşsiz deneyimi yerinde yaşayabilirsiniz!
Kahve Hataları: Demleme Sırasında Yapılan 7 Yaygın Hata
Kahve demlemek basit gibi görünse de, tadı etkileyen birçok faktör vardır. Özellikle evde kahve yapanlar için bazı temel hatalar, lezzetli bir fincanın önüne geçebilir. Bu yazımızda, kahve keyfinizi zirveye taşıyacak şekilde demleme sürecinde sıkça yapılan 7 yaygın hatayı ve bunlardan nasıl kaçınacağınızı ele alıyoruz.
1. Yanlış Öğütme Derecesi
Kahve çekirdeklerinin demleme yöntemine göre öğütülmesi gerekir. French Press için kalın, espresso için ince, filtre kahve için ise orta öğütme idealdir. Yanlış öğütülmüş kahve ya acılaşır ya da sulu ve yetersiz aromalı bir fincan ortaya çıkar.
2. Kalitesiz Su Kullanmak
Musluk suyu gibi mineral dengesizliğine sahip sular, kahvenin doğal aromasını bastırabilir. Filtrelenmiş ya da şişelenmiş içme suyu kullanmak, kahvenizin tadını gözle görülür şekilde iyileştirir.
3. Su Sıcaklığına Dikkat Etmemek
Kahve demlemek için ideal su sıcaklığı 90–96°C aralığıdır. Daha sıcak su kahveyi yakar, daha soğuk su ise aromaların tam olarak çözülmesini engeller. Termometre kullanmak ya da su kaynadıktan sonra 30 saniye beklemek doğru sıcaklığı elde etmenize yardımcı olur.
4. Demleme Süresini Abartmak veya Kısaltmak
Her kahve yöntemi için ideal demleme süresi farklıdır. Örneğin French Press’te 4 dakika yeterlidir. Fazla bekletmek acılaşmaya, kısa sürede demlemekse zayıf aromaya yol açar. Demleme süresine dikkat etmek, doğru tat profilini yakalamanın anahtarıdır.
5. Taze Kahve Kullanmamak
Raf ömrü dolmuş veya uzun süre açıkta bekletilmiş kahveler aromasını kaybeder. Kahvenizi taze kavrulmuş ve hava geçirmez ambalajlarda saklamak önemlidir. Ayrıca kahveyi demlemeden hemen önce öğütmek tazelik açısından çok daha iyidir.
6. Dozaj Hataları
Ne çok fazla kahve ne de çok az… Ölçü kaşığı ya da hassas tartı kullanarak su/kahve oranını doğru ayarlamak gerekir. Genel olarak 1 gram kahveye karşılık 15-18 ml su idealdir, ancak bu oran damak zevkinize göre değişebilir.
7. Kahveyi Saklama Koşulları
Kahveyi nemli, sıcak ve ışık alan yerlerde saklamak tazeliğini kaybetmesine neden olur. Işık geçirmeyen, hava almayan kaplarda ve serin bir ortamda saklamak en doğrusudur.
Doğru Ekipman ve Taze Kahve İçin Online Mağazamızı Ziyaret Edin
Kahve demlemede mükemmelliğe ulaşmak için doğru ekipman ve kaliteli kahve şart. Online mağazamızda French Press’ten V60’a, espresso makinelerinden öğütücülere kadar birçok ekipmanı bulabilirsiniz. Ayrıca taze kavrulmuş çekirdek kahvelerimizle damak tadınıza uygun seçimler yapabilirsiniz.
Şimdi sipariş verin, evde barista kalitesinde kahve demlemenin keyfini yaşayın!
